Сильнорослый густой куст может достигать в высоту 1,5-2 м, разрастаясь до 1 м в ширину, при этом сохраняет аккуратную изящную форму. Прямостоячие побеги крепкие и длинные, не слишком облиственные, густо покрыты острыми красновато-коричневыми шипами. Листья средней величины, зеленые, матовые. Листовая пластина вытянутой формы, с зазубренным краем и углубленной средней частью.

Относящаяся к повторноцветущим разновидностям, «Дольче Вита» демонстрирует две, а в благоприятных условиях и три продолжительные волны пышного обильного цветения. Первые бутоны появляются на кусте в начале июня, а последние цветы держатся до середины октября. На длинных стеблях цветы располагаются одиночно или в соцветиях из 2-4 штук.