Персик Кардинал - среднеранний столовый сорт персика с очень сладкими и сочными плодами. Кардинал является самоплодным сортом и может давать урожаи без опылителя при условии хорошей тёплой погоды в период цветения. В районах с мягким климатом плодоносит ежегодно. Кардинал среднерослое дерево с приподнятой, округлой кроной склонной к загущению. Его обычная высота — 2—2,5 метра. Каждое дерево даёт до 30–35 килограммов плодов, созревающих в конце июля. Плоды округлой или чуть сплюснутой с боков формы, жёлтые с густым карминово-красным румянцем, слегка опушённые, имеют массу 130–140 граммов и сочную жёлтую мякоть. Косточка отделяется лишь частично. Персик — очень светолюбивое дерево, лучше всего растущее в условиях жаркого и сухого климата. Избыточная влажность провоцирует вспышки опасных заболеваний. Почвы больше всего подходят лёгкие супесчаные с нейтральной кислотностью. На тяжёлых глинистых почвах обязателен дренаж. Это теплолюбивый южный сорт с невысокой зимостойкостью, сильно повреждающийся морозом уже при -20ºС.